Baum vor der Kathedrale von Famagusta, Nordzypern. Eine Scheinfeige, gepflanzt, so heißt es, im Jahr 1299 zur Einweihung der Kirche. Heute Lala Mustafa Pasha Moschee. Umgewidmet 1571 durch die Ottomanen / © Foto: Georg Berg

Zypern

Die Mittelmeerinsel Zypern ist ein zweigeteiltes Land mit einer langen Geschichte und reicher Kultur

Halloumi wird mit Sonnenblumenöl in der Pfanne gebraten - er ist recht formstabil und hält einiges aus / © Foto: Georg Berg

Halloumi? Hellim? Grillkäse aus Zypern

Er ist weiss, formstabil, quietscht an den Zähnen und ist politisch. Echter Halloumi (griechisch) oder Hellim (türkisch) stammt aus Zypern und die Mittelmeerinsel ist seit 1974 geteilt.

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