Yasuhisa Serizawa vor dem begehbaren Räucherofen seiner Katsuobushi Manufaktur. Er wendet die älteste Methode der Fischkonservierung an und produziert damit eine Delikatesse / © Foto: Georg Berg

Geschmacksbooster Katsuobushi

Es beginnt mit Blut, Wasser und Feuer. Am Ende wird durch ein uraltes Verfahren, das vor über 1.500 Jahren in Japan seinen Ursprung nahm, aus der Thunfischart Bonito, eine steinharte Delikatesse.

Die goldene Kuppel, zahlreiche Säulen und die prominente Perspektive sprechen eine eindeutige Sprache: Das kann nur der Präsidentenpalast sein / © Foto: Georg Berg

Tadschikistans Hauptstadt Duschanbe

Dushanbe blickt auf eine lange Tradition des Handels zurück. Der Name der Stadt an der legendären Seidenstraße bedeutet Montagsmarkt.

Frühmorgens wird im Winter der Schnee vor dem Eingangsportal geräumt / © Foto: Georg Berg

Waldhaus Sils – Hotel Reportage

Das Waldhaus Sils ist ein nostalgischer Ort voller Geschichten seiner illustren Gäste. Das Grandhotel im Oberengadin schreibt seit 1908 Hotelgeschichte.

Eichenallee in Mecklenburg-Vorpommern / © Foto: Georg Berg

Luxusgut Stille im Kavaliershaus

Keine Autogeräusche, keine Lichtverschmutzung, schlimmstenfalls Vogelgebrüll am Morgen. Im Kavaliershaus wird Stille und vermeintliche Einöde zu einem luxuriösen Gut.

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