Geschmacksbooster Katsuobushi
Es beginnt mit Blut, Wasser und Feuer. Am Ende wird durch ein uraltes Verfahren, das vor über 1.500 Jahren in Japan seinen Ursprung nahm, aus der Thunfischart Bonito, eine steinharte Delikatesse.
Leseprobe
Tadschikistans Hauptstadt Duschanbe
Dushanbe blickt auf eine lange Tradition des Handels zurück. Der Name der Stadt an der legendären Seidenstraße bedeutet Montagsmarkt.
Waldhaus Sils – Hotel Reportage
Das Waldhaus Sils ist ein nostalgischer Ort voller Geschichten seiner illustren Gäste. Das Grandhotel im Oberengadin schreibt seit 1908 Hotelgeschichte.
Luxusgut Stille im Kavaliershaus
Keine Autogeräusche, keine Lichtverschmutzung, schlimmstenfalls Vogelgebrüll am Morgen. Im Kavaliershaus wird Stille und vermeintliche Einöde zu einem luxuriösen Gut.
