Zypern

Geteilt und doch verbunden – Zypern ist die Insel der Aphrodite und zugleich ein Land, das unter seiner Teilung leidet. Griechischer Süden, türkischer Norden, eine UN-Pufferzone dazwischen. Doch kulinarisch teilen beide Seiten mehr, als Grenzen vermuten lassen: Halloumi, Moussaka, Meze. Die zypriotische Küche vereint mediterrane und orientalische Einflüsse, Olivenhaine und Weinberge prägen die Landschaft. Zwischen…